【carne de porco à alentejana】【alentejana燉豬肉】
alentejana葡萄牙語指的是beyond Tagus River這塊區域的意思。也就是alentejana式燉豬肉,就像是我們會說葡式蛋塔(因為葡萄牙的蛋塔很有名),或是日式燒肉這樣。已經是一種代名詞了。
這道葡萄牙菜是我去Évora時候品嘗到的,真的是很好吃!
豬肉口感超好,又滑嫩,醬汁超下飯,有萊姆片做配色跟調味真的很剛好!問了老闆之後才知道說原來是用黑毛豬,難怪特好吃。是說豬肉要先醃就是了,只要沒有豬味作起來應該很難失敗。
這讓我想起之前去西班牙的時候吃烤乳豬,因為我很愛吃豬腳,所以只點了豬腳,送上來時是白色的(有圖),整個嚇到,不過看到旁邊的人吃得津津有味想說應該不難吃,第一口下去,OMG,嘴巴“豬味四散”,但是因為沒吃早餐,餓很久就還是全部吃下去,但我的閨密們已經頭白旗投降了😂
上網查了查食譜,其實不難做,偶爾在家做做異國料理也不錯!記得配紅酒!(是有多愛喝🤣)